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    2. 餐飲管理要做到這幾點,員工要保證盡職盡責

      發布時間:2020-01-03 10:49:00

      不管員工有什么問題,都不要拐彎抹角,也不要批評太多。因為沒有人能如此準確地猜測你的思想,也沒有人能同時聽這么多的話。所以關鍵是直接告訴員工需要改進的地方,讓員工了解問題所在。

      作為一名餐廳經理,處理事情的想法和態度必須與員工不同。所以現在很多餐飲管理者會有很多擔心,覺得員工太難掌握。不能說太多或太少??峙氯绻麊T工什么都不做,他們就不敢說太多了??峙氯绻麄儾徽f幾句話,他們就不會認真對待。做好餐飲管理工作不容易。

      如果你想成為一個聰明的經理,小編認為你至少應該知道以下幾點:

      不管員工有什么問題,都不要拐彎抹角,也不要批評太多。因為沒有人能如此準確地猜測你的思想,也沒有人能同時聽這么多的話。所以關鍵是直接告訴員工需要改進的地方,讓員工了解問題所在。

      事實上,員工是在***線奮斗的人。雖然他們不懂管理,但他們能看到和聽到的不僅僅是經理。所以我們不能隨便做任何事。我們應該多聽取員工的建議,定期與員工溝通,給予他們發言權,如果他們的意見可行,我們應該給予適當的獎勵。

      建立嚴格的管理制度,規范員工行為是非常必要的。要規范各崗位員工,使每個員工對自己的工作內容都非常清楚。他們知道自己應該做什么和不應該做什么,他們會避免許多不必要的問題。當然,這個制度應該是合理的,不要太嚴格。

      我們年輕時喜歡聽老師表揚自己。成年人呢?適當的表揚和獎勵可以滿足員工的內在需求。而***的獎勵方式是公開開放獎勵標準,讓員工了解獎勵標準以及他人獲得獎勵的原因。如果表揚和獎勵不公開,不僅會失去自己的效果,還會引起很多流言蜚語。另一方面,獎勵的期限非常重要。獎勵剛剛發生的事,而不是忘記的事,否則會大大降低獎勵的影響。

      “張秀梅”認為,管理者和員工要想營造和諧統一的氛圍,就必須講究方法。如果你想留住員工,就必須公平公正地對待他們。世界上所有的東西都是“一對一”。如果你合理對待員工,員工自然會尊重所有的決定。


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